mu-raのアウトドア日誌

こんばんわ

いつだったか・・・・
帰り際でもコノシロがたくさんいたので酢で〆る用にサクサクっと5匹程釣ってキープしてみました

朝一にキープすると鮮度が？なので、帰り際にコノシロがいる時しかキープできない

塩で〆て、酢で洗ってから本〆
すぐに食べきれない分は塩で〆た後に冷凍



〆サバなんかは、身が白くならない程度に軽くサッと〆るのが ”通” の食べ方のようですが
野蛮な自分は、たっぷりの砂糖とたっぷりの酢でしっかり漬け込みます



銀色に黒い点々が、これまたなんともお洒落
醤油とワサビ。白いご飯と一緒に、これまた野蛮にワシャワシャとかきこみます。

朝から〆コノシロ
朝食で食べると、なんとも贅沢





もうちょっとコノシロキープすればよかった！！


ってことで久しぶりに行ってきました、早朝サーフ！！





ソゲ１！！


・・・・・・・・


通ってなんぼですね～